Drip Cake de Chocolate, Vainilla y Frambuesa

Buenas tardes!!!

Como estáis? Yo llevo una tarde de aburrimiento…Siempre me pasa después de los días festivos, que se me hace el dia eterno jejeje

Ultimamente estoy empezando a trabajar un poco el fondant, y la verdad es que me encanta y además el resultado es super bonito 🙂

Y hoy os traigo una receta de una tarta que está buenisima, lo malo es que es enorme y claro una empieza a comer y no puede parar…Menos mal que me pongo a repartir entre mis amigos porque sino…os digo yo como tendría el azúcar jajajjaja

Bueno voy con la receta, ya vereis que rica!!!

  • DRIP CAKE DE CHOCOLATE, VAINILLA Y FRAMBUESA
        1. BIZCOCHO
            – 380gr harina
            – 600gr azúcar
            – 160gr cacao
            – 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato
            – 2 cucharaditas levadura
            – 1 cucharadita sal
            – 480ml buttermilk 
            – 320ml café
            – 240ml aceite
            – 3 cucharaditas vainilla
            – 4 huevos
En primer lugar preparamos todos los ingredientes, encendemos el horno a 180º y engrasamos los moldes.
Tamizamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal) y los reservamos.
Después mezclamos todos los líquidos (aceite, buttermilk, café y vainilla) y también los huevos, batimos bien y vamos añadiendo la mezcla a los ingredientes secos, poco a poco, y batimos hasta tener una mezcla homogenea.
Ahora repartimos la mezcla en 4 moldes y horneamos de 20 a 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.
        2. BUTTERCREAM DE VAINILLA
            – 435gr mantequilla a temperatura ambiente
            – 910gr icing sugar
            – 40gr nata
            – 2 cucharaditas vainilla
            – 1 cucharadita sal
Primero batimos la mantequilla y vamos añadiendo el icing sugar poco a poco y previamente tamizada, alternándola con la nata. Batimos hasta tener una mezcla blanquecina y montada.
Por ultimo añadimos la sal y la vainilla y mezclamos.
        3. GANACHE CHOCOLATE BLANCO PARA DRIPPEAR
            – 120ml nata
            – 355gr chocolate blanco
            – Colorante al gusto
En un cazo calentamos la nata y cuando vaya a empezar a hervir la retiramos y mezclamos con el chocolate previamente troceado. Lo dejamos un par de minutos reposando y removemos hasta que el chocolate este del todo fundido.
Ahora añadimos el colorante y lo mezclamos. Para usar en nuestra tarta debemos dejar el ganache enfriar a temperatura ambiente.
        4. MONTAJE
            – Mermelada de frambuesas
            – Frambuesas
Para el montaje de la tarta esperamos a que todo esté a temperatura ambiente y después vamos poniendo una capa de bizcocho, buttercream y mermelada de frambuesas y así hasta terminar con la capa de arriba de buttercream.
Dejamos enfriar la tarta en la nevera unos 15 o 20 minutos y pasamos a poner nuestro buttercream en toda nuestra tarta, podéis hacerlo liso o como mas os guste. La dejamos media hora en la nevera para que este bien fría.
Por ultimo, con una cuchara vamos dejando caer nuestro ganache por los bordes haciendo que caigan gotas y después a decorar al gusto 🙂
Y lista!! Ya vereis que está para repetir!!!!!!
Besos para todos!
  1. Q pintaaaa super rosaaaa!

  2. Jiji muchas graciasss 😀😀 super rosita jajajajja

  3. Hola, nueva seguidora; felicitaciones por blog y post; este es el ultimo publicado por mi: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.com/2018/07/segnalazione-voglio-stare-con-te-karen.html

    Si quieres te espero como lectora permanente

    Gracias

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