COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANA

Estas galletas son ¡ESPECTACULARES! No te miento, son probarlas y uno se enamora ya para toda la vida, así que ¡no te pierdas la receta!



Esta receta que os traigo hoy es una de esas recetas que siempre hay que tener a mano porque estas galletas son una maravilla. Yo soy una loca del chocolate con avellanas, tengo unas cuantas recetas con esta combinación pero es que es una combinación increíble!

Estas galletas son esponjosas por dentro y crujientes por fuera, con un intenso sabor a chocolate y ese sabor a avellanas que las hace irresistibles! no me digáis que no os las estoy vendiendo bien así que sin liarme más os dejo la receta!

Receta para 30 galletas aproximadamente

INGREDIENTES COOKIES DE CHOCO Y AVELLANA

  • 225gr chocolate negro picado
  • 90gr gotas de chocolate o chocolate picado
  • 100gr avellanas picadas
  • 70gr mantequilla
  • 2 huevos M
  • 20gr cacao
  • 120gr harina de trigo
  • 1 cucharadita levadura
  • 50gr azúcar
  • 150gr azúcar moreno
  • 1 cucharadita vainilla

PREPARACIÓN

Fundimos los 220gr de chocolate negro en el microondas, lo ponemos 20 segundos y removemos, después otros 20 segundo y volvemos a remover, y así hasta que lo tengamos fundido, con cuidado de no quemarlo. Lo reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

Si no tenemos las avellanas picadas, las picamos con un cuchillo en trocitos pequeños, aconsejo hacerlo con cuchillo porque con la picadora se nos queda demasiado picado y si se notan los trocitos de avellanas mejor que mejor. Reservamos.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y los 2 tipos de azúcares, batimos hasta que el azúcar se integre totalmente.

A velocidad baja. añadimos los huevos, uno a uno, y la vainilla. Batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Añadimos el chocolate que hemos fundido y batimos a velocidad media hasta tener todo integrado.

Ahora, a velocidad baja, añadimos los secos poco a poco y batimos hasta conseguir una masa densa aunque pegajosa.

De las avellanas y las gotas de chocolate reservamos un puñadito de cada y lo demás lo añadimos a la masa, mezclamos.

Hacemos una bola y la forramos con papel film, reservamos 1 hora en la nevera.

Pasada 1 hora forramos la bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y formamos bolas. Colocamos en la bandeja de horno con separación entre ellas.

Horneamos de 10 a 12 minutos.

Cuando estén listas, sacamos del horno y con cuidado vamos colocando por encima las avellanas picadas y las gotas de chocolate que habíamos reservado. Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Y ya están para comer nuestras galletas de locura! Tenéis el video paso a paso en in Instagram!

Espero que la hagáis y os encante, ya sabéis que me encanta ver que hacéis mis recetas así que no dudéis en etiquetarme en redes sociales como @miaventuracupcake!

Besos,

María José

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