TARTA DE YOGUR Y MELOCOTÓN

¿Quieres una tarta riquísima para los días de calor? Pues esta receta te va a encantar.



Pues sí, esta tarta lo tiene todo para los días de verano. Es fácil, rápida de hacer y puedes decorarla con la fruta o mermelada que mas te guste…no me digas que no tiene una pinta increíble!

He usado un molde desmontable de 18cm y siempre lo forro con papel vegetal para que sea mas fácil desmoldarla.

Lo único que debéis tener en cuenta es, que después de hacerla esta tarta necesita al menos 6 horas en la nevera.

Pues ala! empezamos con la receta.

Receta para molde de 18cm

INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 120gr galletas (yo he usado galletas tostadas)
  • 50gr mantequilla

INGREDIENTES PARA LA TARTA

  • 500gr yogur natural azucarado
  • 50gr azúcar
  • 9 hojas gelatina neutra
  • 20ml agua
  • Agua fría
  • Ralladura 1/2 naranja
  • Jugo 1/2 naranja
  • 400ml nata
  • 4 melocotones en almíbar

PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer será la base, para ello tenemos que picar muy bien las galletas y fundir la mantequilla.

Cuando esté listo mezclamos la mantequilla muy bien con las galletas y colocamos en la base de nuestro molde. Apretamos bien con una cuchara para que quede compacto. Reservamos en la nevera.

Para empezar a hacer nuestra tarta metemos en el agua fría nuestras hojas de gelatina y dejamos que se hidraten unos 5 minutos.

Mezclamos en un bol los yogures con el jugo y la ralladura de naranja y lo reservamos.

En el bol de la batidora añadimos nuestra nata y batimos a velocidad media, cuando veamos que coge un poco de consistencia añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que nuestra nata monte. ¡CUIDADO o se os hará mantequilla como a mi en el video!

Cuando nuestra gelatina esté hidratada, ponemos en un cazo los 20ml de agua y nuestras hojas de gelatina y las disolvemos. Retiramos del fuego y añadimos nuestra mezcla de yogur a la gelatina. Mezclamos todo muy bien.

Añadimos la nata a nuestra mezcla y vamos integrando con movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.

Vertemos esto encima de la base que teníamos reservada y llevamos a la nevera, un mínimo de 6 horas. Yo suelo hacerla de un día para otro y así me aseguro de que esta cuajada.

Para la decoración simplemente corta los melocotones o la fruta que mas te guste y una vez desmoldada colócalos por encima.

Y a comer! no me digáis que no es socorrida esta tarta y encima está tremenda!!!

Os dejo el vídeo del paso a paso y así me veis liarla un poco jiji

Si haces la receta no dudes en etiquetarme en redes sociales como @miaventuracupcake ! Me encanta ver que hacéis mis recetas!

Besos,

María José

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