COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y REESE’S

COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y REESE’S

¡Las mejores galletas de mantequilla de cacahuete que he probado! Os prometo que esta receta os va a dejar con ganas de repetirla.



Esta receta es una locura! Se ha puesto en mi Top 10 así sin dudarlo ni un segundo. Cada vez soy más fan de la mantequilla de cacahuete, tengo que admitirlo sobre todo si va con chocolate, se me cae la baba solo de pensarlo.

Además de que estas galletas se deshacen en la boca lleva el extra de la chocolatina Reese’s que si no las habéis probado os la recomiendo 100%. Por supuesto la chocolatina es opcional, podéis añadir una onza de chocolate o no añadir nada, pero si encontráis las Reese’s os lo recomiendo porque todo junto es increíble.

Receta para unas 25 galletas

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

  • 160gr harina de trigo
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 huevo
  • 75gr azúcar blanca
  • 75gr azúcar moreno
  • 115gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 185gr mantequilla de cacahuete (tienes la receta aquí)
  • Chocolatinas Reese’s

PREPARACIÓN GALLETAS

Empezamos tamizando la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservamos.

En el bol de nuestra batidora ponemos el azúcar blanca, el azúcar moreno y la mantequilla. Batimos a velocidad media hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos la mantequilla de cacahuete, integramos y añadimos el huevo. A velocidad media-alta batimos hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Unos 2 minutos aproximadamente.

A velocidad baja, vamos añadiendo los secos poco a poco y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.

Ahora envolvemos la masa en papel film y reservamos en la nevera al menos 1 hora. Podemos dejarla de un día para otro sin ningún problema.

Una vez tengamos la masa fría, precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja del horno con papel vegetal.

Con la ayuda de una cuchara, vamos haciendo bolitas y colocándolas en la bandeja. Un poco separadas entre ellas, ya que engordaran un poco y no queremos que se nos peguen.

Ahora horneamos 10-12 minutos.

Mientras se hornean preparamos nuestras chocolatinas Reese’s. Si son minis genial pero si son grandes las cortamos en 4 y reservamos.

Sacamos nuestras galletas del horno. Dejamos 5 minutos en la bandeja y pasamos a una rejilla. Ahora con cuidado vamos colocando nuestras Reese’s en las galletas y apretamos suavemente. Se agrietaran un poco pero es perfecto así nos quedaran preciosas.

Dejamos enfriar y a comer!

Y ya tenemos lista la receta que os va a volver tan locos como a mi!

Espero que la hagáis y os encante, ya sabéis que me encanta ver que hacéis mis recetas así que no dudéis en etiquetarme en redes sociales como @miaventuracupcake!

Besos,

María José

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