Goma garrofín 30gr - CHEFDELICE

Goma natural con propiedades espesantes y estabilizantes, empleado fundamentalmente como estabilizante en repostería, galletas, panes especiales, mermeladas, nata, salsas, helados,...

Se puede disolver tanto en frio, como en caliente pero no alcanza su máxima funcionalidad hasta calentar entre 85-90ºC.

Dosis recomendada: Entre 0,5 - 5 g, en función del resultado esperado.

• Composición: Goma de algarrobo (E-410).
• Alérgenos: Sin gluten. No contiene alérgenos. Apto para veganos.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.