Goma guar 30gr - CHEFDELICE

Goma de origen natural, ideal como espesante y estabilizante de Chefdelice.

De origen natural de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India. 

Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. 

También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.

Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.

Dosis recomendada: Entre 0,5 - 5 g, en función del resultado esperado.

• Composición: Goma guar alimentaria en polvo (E-412)
• Alérgenos: Sin gluten. No contiene alérgenos. Apto para veganos.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.